Estes bombons são uma maravilha!!!
:)
Recheio:
80g de natas
50g de licor beirão
80g chocolate culinária
Modo Panela & Fogão:
- Colocar as natas a ferver em lume brando, envolvendo sempre.
- Desligar o lume e adicionar o licor e o chocolate em pedaços.
- Envolver até derreter o chocolate.
- Reservar e deixar arrefecer.
Bimby:
- Colocar as natas no copo e programar 3min/100ºC/Vel.1
- Adicionar o licor e o chocolate em pedaços e programar 1min/vel.3
- Reservar e deixar arrefecer.
Bombons:
200g de chocolate culinária
- Colocar 100g de chocolate em pedaços num recipiente seco que possa ir ao Microondas.
- Colocar o recipiente no MO e programar 30 seg na potência máxima.
- Ao fim desse tempo, envolver o chocolate para tornar a temperatura uniforme e repetir o ponto anterior até o chocolate estar completamente derretido envolvendo sempre no fim de cada tempo. (este processo chama-se Temperar o chocolate e é importante para que posteriormente os bombons não derretam e fiquem mais brilhantes.)
- Quando o chocolate estiver derretido forrar as formas para bombons com a ajuda de um pincel ou de uma colher de café e levar ao congelador por 2min.
- Retirar do congelador, forrar novamente as formas e colocar no frigorifico durante 15 min.
- Enquanto o chocolate solidifica nas formas, repetir os primeiros 3 pontos com os restantes 100g de chocolate num recipiente seco.
- Ao fim dos 15 min rechear os bombons e colocar chocolate até tapar as formas.
- Colocar no frigorifico até estarem sólidos.
- Desenformar, colocar numa caixa e conservar no frigorifico.
Nota: se sobrar recheio este também deve ser conservado no frigorifico
Servir & Saborear.
