Hoje foi um dia cheio de emoções. A entrada do piolho para a Pré escola preencheu o meu dia! Nestes dias de grande agitação física e emocional, apetece-me sempre comer algo que aconchegue o corpo e a alma! Felizmente herdei este gosto através da minha Mãe que adora estes "caldinhos" de aconchego!
Para mim será sempre a sopa que me aquece o coração em momentos mais frágeis... E hoje, no meio de tantas emoções, foi o nosso jantar!
Aqui fica a Açorda à moda da minha Mãe!
Obrigada Mãe...pelo bom gosto! <3
Modo Panela & Fogão :)
1,5 litros de água
1 molho de salsa ou de coentros picados
3 ovos (eu usei apenas 2)
1 cebola pequena bem picada
3 dentes de alho bem picados
Pão velho
sal
azeite
- Colocar a água a ferver
- Picar a salsa, os alhos e a cebola e reservar
- Desfazer o pão em pedaços pequenos e reservar.
- Bater os ovos num recipiente à parte e reservar
- Quando a água estiver a ferver colocar tudo excepto os ovos. Colocar também o sal e azeite a gosto e esperar que ferva novamente.
- Quando a sopa voltar a ferver colocar os ovos em fio, devagar e em movimentos circulares sem envolver com a colher para que o ovo não se desfaça na sopa.
- Deixar cozer mais 5 min e desligar.
Servir e Saborear! ;)
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